|
|
Receta Pavo en salsa de cebolla
Receta( Pavo en salsa de cebolla ) Ingredientes para 6 personas:
Preparación:20 minutos.
Cocción:45 minutos.800 gr. de pechugas de pavo, 2 dl. de aceite de oliva, sal, pimienta, 1 dl. de caldo de carne, 250 cc. de cerveza, 1 kg. de cebollas,
Para acompañar: pasta cocida, perejil picado, Preparacion: Limpiar las pechugas de pieles, huesos y cartílagos y cortarlas en tiras de 2 3 cm. de grosor. Saltearlas en la mitad del aceite, a fuego muy suave , dando vueltas de vez en cuando. Salpimentar ligeramente . Regar con el caldo de carne y continuar la cocción unos minutos más. Reservar al calor.Cortar en aros finos la cebolla. Ponerlas con el resto del aceite en una cazuela de fondo grueso, a fuego muy bajo, hasta que estén transparentes pero sin llegar a coger color. Incorporar a la cazuela de las pechugas y regar con la cerveza. Cocer el conjunto durante 15 minutos más y servir acompañado de pasta cocida " al dente". Por último espolvorear con perejil picado. | |