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Receta Pato laqueado de Pekin
Receta( Pato laqueado de Pekín ) Ingredientes para 6 personas:1 pato entero, 3 piezas de apio, 1/2 taza de jengibre, 2 cucharadas de anís estrella, 1/2 taza de salsa de soya, 2 dientes de ajo, 1/2 taza de miel de abeja, Pimienta al gusto.
Preparacion: Despegar la piel al pato y rellenarlo con el ajo, el jengibre, el anís estrella, la salsa de soya y cerrar; barnizar con miel y pimienta molida; colgarlo toda la noche. Al día siguiente barnizarlo de nuevo y meterlo a hornear por tres horas, barnizando continuamente; dejarlo dorar hasta que parezca rostizado; servir deshuesado en tortillas de harina de trigo con cebollín picado. Si se desea, acompañar con salsa de ciruela o de ostión. | |