Receta Pato asado con pinones y ciruelas


Receta( Pato asado con piñones y ciruelas ) Ingredientes:

  • 1 pato de 1,8k limpio,
  • 1 vasito de Martini rojo,
  • 1 vasito de licor de naranja,
  • manteca,
  • 1 manzana,
  • 1 naranja,
  • piñones,
  • ciruelas,
  • sal y pimienta,
  • aceite,
  • agua,
  • 1 rama de canela.
    Preparacion: En primer lugar, salpimentamos el pato entero y lo asamos en una cazuela de barro con aceite de oliva y un poco de manteca. una vez dorados añadimos el martini, el licor, la rama de canela, la naranja, la manzana (cortadas a trozos y sin piel). Añadiremos un poco de agua y taparemos la cazuela dejando cocer una hora y media. Mientras el pato se esta asando, aprovechamos para freír los piñones con un poco de manteca. Cuando el pato este a punto, lo cortamos a cuartos y lo volvemos a poner en la cazuela juntamente con los piñones y las ciruelas. lo dejaremos 10 min. al fuego y ya podremos servir el pato acompañado de manzana, naranja, piñones y ciruelas , y cubierto de un poco de salsa.



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