Derretir el chocolate con 1 c. sopera de agua.Mezclar bien con el azúcar, las almendras y la yema de huevo.
Colocar montoncitos sobre una hoja de silpat o una placa antiadhesiva.
Aplastar un poco.
Cocer 5 minutos en el horno ya caliente a 210ºC.
Al sacarlos del horno están blandos pero endurecen al enfriarse.
Cuando estén fríos pegarlos de dos en dos con un poco de garnache.
Garnache:
Derretir 50 g de chocolate luego junto con 1 c. sopera de nata.