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Receta Pastel de nuez
Receta( Pastel de nuez ) Ingredientes:1 taza de azúcar granulada, 1 taza de miel: 2/3 de maíz y 1/3 de maple, 2 cucharadas de mantequilla, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 3 huevos, 1/2 taza de corazones de nuez, 1 tartaleta para pay chico cruda.
Para la tartaleta: 1 1/2 tazas de harina, 1/2 cucharadita de sal, 1 barra de mantequilla, 1 yema de huevo, 2 ó 3 cucharadas de agua helada.
Preparacion: Para hacer la tartaleta, mezcla en un tazón el harina, la sal y la mantequilla e incorpora todo con un cortapasta o tenedor hasta que adquiera aspecto de arena mojada; agrega la yema y, cuando ya no se vea lo amarillo, añade el agua poco a poco. Ya que esté suave la mezcla y se haya formado una masa, empieza a manejarla con las manos hasta formar una bola. Deja reposar cubierta con plástico por una hora mínimo; cubre con ella un molde refractario redondo chico y decora la orilla con su repulgo favorito. Si lo deseas, también puedes hacer varias tartaletitas más pequeñas para hacer en ellas minipays. En una olla honda y gruesa mezcla el azúcar, la miel, la mantequilla y la vainilla. Deja que | |