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Receta Pastel de moka de la Palma
Receta( Pastel de moka de la Palma ) Ingredientes para 8 personas: 250 gr. de mantequilla, 200 gr. de azúcar glas, 100 gr. de café molido, 1 cucharada sopera de café instantáneo, 5 yemas de huevo, 48 bizcochos de soletilla.
Preparacion: Batir la mantequilla con el azúcar hasta que se blanquee. Añadir las yemas una a una. Disolver el café instantáneo en una tacita d moka de agua y agregar a la mantequilla. Hacer el café molido con dos tazas de agua y mojar los bizcochos de soletilla. Engrasar un molde de Charlota y colocar en el fondo una capa d crema. Una capa de bizcochos, otra de crema y continuar alternado hasta terminar con la crema. Meterlo en la nevera de 12 a 14 horas, con el molde tapado para que no coja los sabores de los productos de la nevera. Para desmoldar calentar el molde y volcar sobre un plato grande. Cubrir la superficie con sirope de chocolate o con la misma crema del relleno. |