Para preparar el jarabe: Poner el agua y el azúcar en la cacerola, hacerlo hervir y retirarlo del fuego, añadir el whisky y remover.Cascar los huevos, separar las yemas y ponerlas en un cuenco, verter encima el jarabe caliente y remover vivamente la mezcla. Añadir colorante vegetal, trabajarlo con el batidor hasta que esté frío.
Poner la crema de la leche en un cuenco, batirla e incorporarla a la mezcla anterior, sin batir.
Verter esta preparación en un molde. Dejarla en el congelador hasta el momento de servir. Para servirlo, colocarlo entre dos láminas de bizcocho en forma de pastel.