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Receta Pasta para 'crepes'
Receta( Pasta para "crêpes" ) Ingredientes para 12 crêpes:125 gr. de harina ; 25 gr. de azúcar vainillado ; 30 gr. de mantequilla derretida ; 1 pellizco de sal fina ; 2 huevos ; 2 vasos de leche fría ; coñac o ron.
Preparacion: Se dispone en una terrina la harina pasada por un tamiz ; en medio de ella se rompen los huevos, añadiendo entonces la sal, el azúcar y la leche fría. Se trabaja todo con un batidor para obtener una pasta lisa y muy clara (si es preciso se añadirá más leche) y seguidamente se incorpora la mantequilla derretida, y el coñac o el ron. Déjese en reposo durante 2 o 3 horas. | |