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Receta Pasta con pesto de tomate secado al sol
Receta( Pasta con pesto de tomate secado al sol ) Ingredientes para 6 personas:150 g de tomates secados al sol, en aceite, 50 g de queso parmesano rallado, 50 g de piñones, 25 g de hojas de albahaca frescas, 80 ml de aceite de oliva, 500 g de espirales, 150 g de espárragos troceados, 250 g de tomates cherry en mitades.
Preparacion: Escurre los tomates secados al sol y tritúralos en una picadora junto con el queso, los piñones y la albahaca hasta conseguir una masa fina. Añade el aceite.Cuece la pasta hasta que esté al dente. Escúrrela y colócala en una fuente de servir grande. Vierte la mezcla de tomate sobre la pasta caliente y revuelve bien. Añádele los espárragos calientes y las mitades de tomate cherry. | |