|
|
Receta Pasta Brisa
Receta( Pasta Brisa ) Ingredientes:625 gr. de mantequilla en pomada. 325 gr. de azúcar. 1 pieza de huevo. pizca de sal, vainilla y/u otro aromático. 1 Kg. de harina floja.
Preparacion: Colocar la harina en forma de volcán, en su interior poner todos los ingredientes y remover con los dedos e ir mezclando poco a poco al tiempo que en esos movimientos se va absorbiendo la harina. Cuando vaya perdiendo fluidez y pueda ser amasado en conjunto se pasará a éste sistema pero cuidando que la harina se siga introduciendo con regularidad. Una vez se forme una bola la dejaremos reposar al menos durante media hora antes de estirarla y darle la aplicación necesaria. | |