1º. Poner la miel en un bol y añadir el azúcar y un vaso de agua hirviendo. Batir hasta que se deshaga el azúcar.2º. Mezclar la harina con la sal y el bicarbonato y agregarla al bol.
3º. Remover y agregar el resto de los ingredientes. Remover unos minutos más. Engrasar un molde.
4º. Poner la masa en el molde y alisar la superficie con el dorso de una cuchara mojada. Dejarla un poco más alta en el centro.
Hornear a fuego suave durante 1 hora y media. Pasado el tiempo, retirar el molde del horno y dejar enfriar un poco.
6º. Desmoldarlo sobre una rejilla y dejar enfriar unas dos horas. Envolverlo con un paño y dejar reposar 48 horas para que madure.