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Receta Pan con tomillo
Receta( Pan con tomillo ) Ingredientes:30 g de levadura, 500 cc de agua, 20 g de azúcar, 25 g de manteca, 50 cc de aceite de oliva, 35 g de tomillo, 1 kilo de harina 000, 20 g de sal.
Preparacion: Disolver en 100 cc de agua tibia la levadura desgranada; añadir el azúcar y dejar espumar tapada con un polietileno. Agregar luego la manteca blanda, el aceite de oliva, y el tomillo. Mezclar con cuchara de madera y agregar de a poco la harina cernida con la sal. Unir los ingredientes hasta obtener un bollo. Amasar para que resulte liso y suave. Cubrir y dejar levar. Cortar piezas de 200 g y darles forma de pan ovalado. Ubicar sobre placas apenas aceitadas, cubrir y dejar levar al doble de su volumen. Realizar 3 cortes a lo largo, preferentemente con hoja de afeitar. Espolvorear la superficie con harina y hornear a 200º C, con vapor, por espacio de 30 minutos. | |