Receta Palomas guisadas


Receta( Palomas guisadas ) Ingredientes para 4 personas:

  • 2 palomas,
  • 400 gr. de guisantes,
  • 1 trozo de tocino magro de unos 100 gr.
  • 50 gr. de mantequilla,
  • 25 gr. de harina,
  • 8 cebollitas,
  • 1/2 l. De caldo,
  • 1 ramito de hierbas (perejil, tomillo, laurel, etc.),
  • sal,
  • pimienta.
    Preparacion: Calentar el caldo. Dorar el tocino cortado en daditos, retirarlo y reservar. Rehogar las palomas, añadir las cebollas y después la harina. Cuando la harina tomo color añadir el caldo y remover para disolver la harina. Agregar el tocino, los guisantes, y el ramito de hierbas, sazonar.

    Dejar cocer todo junto a fuego suave durante 30 minutos.



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