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Receta Paloma torcaz estofada
Receta( Paloma torcaz estofada ) Ingredientes para 4 personas:4 palomas torcaces, 3 cebollas, 4 dientes de ajo, 4 zanahorias, 2 hojas de laurel, ¼ litro de vinagre, Aceite de oliva.
Preparacion: Una vez limpias las palomas y las verduras, ponemos una perola con aceite y los ajos cortados en láminas, dejamos dorar, añadimos las palomas y las verduras, la cebolla cortada en juliana y la zanahoria en rodajas, dejamos dorar, añadimos el vinagre y cubrimos de agua, dejamos cocer hasta que estén tiernas, sazonamos de sal y retiramos del fuego. | |