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Receta Ostras con caviar Beluga
Receta( Ostras con caviar Beluga ) Ingredientes para 4 personas:16 ostras, 60 gr. de caviar, medio litro de consumé en gelatina, 1/4 de dl. de vino de Oporto, medio limón.
Preparacion: Limpiar las ostras, las abrirlas y separar la carne de la concha. Lavar las conchas y colocar las ostras en ellas. Poner unas gotas de limón, el caviar y cubrir con la gelatina mezclada con el vino de Oporto. Guardar en el frigorífico para que cuaje la gelatina.Final y presentación: Servir en un plato sobre hielo pilé. | |