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Receta Orejones al brandy
Receta( Orejones al brandy ) Ingredientes para 4 personas:500 gr. de orejones de albaricoques, 200 gr. de azúcar, 10 clavos de especia, 2 palitos de canela, 5 dl. de brandy, 2,5 dl. de agua.
Preparacion: La víspera, poner a remojo los orejones con agua. Por la mañana, tirar el agua, y llevar a ebullición el azúcar con el agua, los clavos y la canela. Cuando comience ha hervir, incorporar los orejones, cocerlos durante 5 minutos y retirarlos con la espumadera. Dejar espesar el almíbar a fuego lento, sacarlo del fuego y añadir el brandy. En un tarro esterilizado, poner los orejones, el almíbar y dejarlos macerar tres semanas. | |