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Receta Noquis con espinacas
Receta( Ñoquis con espinacas ) Ingredientes para 4 personas:1 paquete de ñoquis de patata, 1/2 cebolla, 1/4 de Kg. de espinacas frescas, 1 vaso de caldo de verduras, 4 cucharadas de aceite, sal.
Preparacion: Calentar el aceite en una sartén y freír la cebolla picada hasta que esté transparente. Añadir las espinacas limpias y troceadas, rehogarlas con la cebolla y añadir un vaso de caldo. Cocer durante 10 minutos y triturar hasta obtener una salsa fina, añadiendo un poco de nuez moscada y agua si es necesario. Cocer los ñoquis en agua hiriendo y sal y retirarlos cuando suban a la superficie, señal de que están cocidos. Dar un último hervor de un minuto a los ñoquis en la salsa de espinacas y servirlos inmediatamente. | |