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Receta Mousse de manzana
Receta( Mousse de manzana ) Ingredientes para 4 personas: 4 manzanas golden, 4 cucharadas de azúcar, 1 naranja, 1/2 limón, 2 huevos.
Preparacion: Exprimir la naranja y el limón y reservar el zumo. Separar las yemas de las claras. Pelar las manzanas, retirar el corazón y rallarlas. Poner las manzanas ralladas en un bol con el zumo de naranja y de limón. Añadir 3 cucharadas de azúcar y triturar el conjunto, refrigerar durante una hora. Antes de servir, montar las claras y punto de nieve y añadir el resto del azúcar sin dejar de batir. Incorporarlas cuidadosamente a las manzanas trituradas t repartir en 4 copas individuales. |