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Receta Mousse de limon
Receta( Mousse de limón ) Ingredientes:150 g. de azúcar; 20 g. de mantequilla; 20 g. de maicena; 3 huevos; 2 limones.
Preparacion: En un cazo se mezclan las 3 yemas junto con el azúcar, la maicena y un vaso de agua. Se bate todo bien y se agrega el zumo de los limones y la ralladura de uno de ellos. A continuación se pone el cazo a fuego lento sin dejar de remover hasta que espese. Cuando empiece a hervir se retira del fuego y se incorpora la mantequilla. Se deja enfriar. Mientras tanto se baten las claras a punto de nieve y se mezclan con la crema fría, cuidadosamente para que las claras no se bajen. Por último, se introduce en el frigorífico hasta la hora de servir. | |