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Receta Mousse de fresas
Receta( Mousse de fresas ) Ingredientes:400 gramos de fresas maduras, 3 claras de huevo, 110 gramos de azúcar, 350 gramos de media crema.
Preparacion: Limpia las fresas y tritúralas. Pásalas por una manta de cielo para quitar las semillas y los grumos. Bate las claras a punto de nieve y añade el azúcar. Monta la media crema. Ahora revuelve la mezcla anterior y el puré de fresas. Añade a continuación el merengue de clara de huevo. Deja en el refrigerador por lo menos dos horas y sirve bien frío. Al servir, preséntalo en copas para cóctel y decora con un poco de menta fresca, alguna fresa e incluso con un poco del puré de fresa. | |