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Receta Morusa de pallar
Receta( Morusa de pallar ) Ingredientes:1 Kg de pallares, 1/2 cebolla muy finamente picada, 1 taza de leche, aceite vegetal al gusto, 3 huevos duros para decoración, sal y ajos al gusto, 1 cucharadita de anís.
Preparacion: El pallar se remoja un día antes y luego se les pela ( es muy suave). Se pone a sancochar con agua y sal y unos 7 8 granos de anís, se reserva. Se hace un sofrito con el ajos triturado y la cebolla y se le incorpora el pallar, luego de unos 4 minutos se le adiciona la leche y se empieza a batir muy fuertemente hasta hacerse un puré muy espumoso. Se sirve y se pone los huevos duros decorados (tallados/cortados al gusto). Se puede acompañar con arroz o salsa de cebolla.Buen provecho Atte Rodolfo Tafur Zevallos Esto es el texto | |