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Receta Mole sencillo
Receta( Mole sencillo ) Ingredientes para 4 personas:2 chiles anchos asados y desvanados, 50 gr. de almendras con cáscara, 30 gr. de pasas, 1 pieza de pan blanco cortada en rebanaditas y tostado, 1 tomate mediano asado, 2 cebollas de rabo medianas rebanadas, 1 cucharada de ajonjolí tostado, 4 tazas de caldo reforzado con un ramillete de hierbas de olor, 5 cucharadas de manteca o aceite.
Preparacion: Muela en la licuadora todos los ingredientes hasta que obtenga una pasta, ayudándose con un poco de caldo. Poner a freír y cuando la grasa empiece a subir, meneando siempre con la cuchara de madera, agregue el caldo y deje a fuego bajo hasta que espese. Sirva con la carne que desee, ya sea pollo, pavo, res o puerco. | |