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Receta Mixiotes de pollo
Receta( Mixiotes de pollo ) Ingredientes para 6 personas:6 piezas de pollo, 1/4 kg. de chile ancho, 3 rajas de canela, 7 clavos de olor, 1/4 cucharita de orégano, 1/4 cucharita de comino, 1/4 cucharita de tomillo, 3 dientes de ajo, 3/4 de vaso de vinagre blanco, 6 hojas de plátano o papel encerado y aluminio, sal al gusto.
Preparacion: El chile se tuesta, se desvena y se remoja en agua hirviendo, se muele junto con los demás condimentos. (ajo, tomillo, comino, orégano, sal,..).El pollo se marina en el adobo que preparamos por lo menos durante 3 horas. En cada hoja se dispone una pieza de pollo con un poco de adobo extra y se asegura bien para que no se salga. Se cocer al vapor por 45 minutos aproximadamente. | |