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Receta Mero a la pescadora
Receta( Mero a la pescadora ) Ingredientes para 4 personas:1 kg. de mero, 150 gr. de gambas, 1 kg. de mejillones, 3 dientes de ajo, 1 kg. de tomate frito, 1 vaso de vino blanco, harina, aceite, sal, pimienta.
Preparacion: Los filetes se sazonan con sal y pimienta, se pasan por harina y se fríen en una sartén con abundante aceite. Cuando estén dorados se pasan a una cazuela de barro.
Se quita un poquito de aceite y en el resto se echa el vino, dejándolo consumir unos minutos. Se le añaden los ajos machacados, las gambas peladas, los mejillones sin cáscara, y el tomate frito. Se le da un hervor y se pasa a la cazuela donde está el mero. Se mete a horno moderado 10 minutos y se sirve en la mesa en la misma cazuela. | |