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Receta Merluza a la Nioca
Receta( Merluza a la Nioça ) Ingredientes para 4 personas:4 Rodajas de merluza, 15 gr. de piñones, 15 gr. de pasas de corinto, 8 dátiles, Zumo de 2 limones, Zumo de 3 naranjas, 1 dl. de zumo de piña, 20 gr. de mantequilla.
Preparacion: Salpimentamos las rodajas de merluza, pasamos por harina, las freímos por ambos lados en aceite bien caliente y sin que se cocinen del todo (luego las acabaremos de hacer con la salsa). Lo reservamos. En una sartén ponemos la mantequilla con los frutos secos, a fuego suave (que se doren bien los frutos secos). Añadimos los zumos y dejamos cocer durante 5 min. Añadimos esto a la merluza y lo metemos al horno hasta que se acabe de hacer la merluza. Al sacarlo que no falte el rico, rico... osea el perejil. | |