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Receta Marron glace al brandy
Receta( Marron glace al brandy ) Ingredientes:750 gr. de castañas, 600 gr. de azúcar, 1 litro y medio de agua, 1 vaina de vainilla, 3 cucharadas de azúcar lustre, 3 copas de Brandy.
Preparacion: Pelar las castañas, para ello lo mejor es escaldarlas en agua hirviendo e introducirlas en un cazo con el agua, el brandy, el azúcar y la vainilla. Dejar que se haga el almíbar con las castañas durante 1 hora y media sin parar de remover. Sacarlas, escurrirlas bien y espolvorearlas con el azúcar glace. | |