Dejar antes de empezar la confección de la receta la mantequilla unas horas a temperatura ambiente.Mezclar las yemas con la mantequilla y el azúcar. Fundir el chocolate al baño María y añadirlo a la mezcla anterior.
Batir las claras a punto de nieve fuerte e incorporarlas delicadamente a la masa que teníamos.
Untar un molde con margarina. Pasar los bizcochos por el Brandy y tapizar las paredes del molde con los mismos.
Llenar el interior del molde con la mousse que tenemos hecha. Introducir el molde en la nevera al menos durante 8 horas.
Si tenemos dificultades para desmoldar se puede introducir el molde unos instantes en un recipiente con agua caliente.