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Receta Manitas de cerdo rellenas de sesos de cordero
Receta( Manitas de cerdo rellenas de sesos de cordero ) Ingredientes para 4 personas:8 manitas de cerdo, 4 sesadas de cordero, 2 cucharadas de pimentón, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, Aceite de oliva, 2 huevos, Harina.
Preparacion: Cocemos las manos de cerdo y las deshuesamos, cocemos los sesos, dejamos enfriar, rellenamos las manos de cerdo, pasamos por harina y huevo, freímos en aceite de oliva, escurrimos y ponemos en una placa de horno. En una perola ponemos un poco de aceite, cebolla y ajo; todo ello picado muy fino, dejamos dorar, añadimos el pimentón y el caldo de la cocción de las manos, damos un hervor, sazonamos de sal y añadimos la salsa a las manos de cerdo que coceremos por espacio de tres o cuatro minutos. | |