Receta Lomo de cerdo asado con pure de manzanas.


Receta( Lomo de cerdo asado con puré de manzanas. ) Ingredientes para 4 personas:

  • 3/4 de Kg. de lomo de cerdo en una pieza,
  • 2 cucharadas de mantequilla,
  • 1/2 cucharada de azúcar,
  • 1/2 cucharadita de comino en polvo,
  • 1 Kg.. de manzanas verdes,
  • 1 clavillo,
  • sal,
  • pimienta.
    Preparacion: Salpimentar la carne, frótala con el azúcar y untarla con la mantequilla. Colocarla en una fuente para horno y asarla en el horno durante 40 minutos, dándole la vuelta de vez en cuando. Entretanto, pelar las manzanas, cortarlas en gajos y quitarles las semillas y la parte dura del centro. Cocerlas en media taza de agua con el clavillo hasta que estén tiernas. Escurrirlas, quitar el clavillo, agregarles la mantequilla y aplastarlas con un tenedor hasta formar un puré uniforme.

    Servir el lomo de cerdo cortado en lonchas finas acompañado del puré de manzana.



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