Receta Lomo de cerdo agridulce


Receta( Lomo de cerdo agridulce ) Ingredientes para 4 personas:

  • 800 gr. de lomo de cerdo en un trozo,
  • 1 cucharadas de manteca de cerdo,1 cucharada de mantequilla,
  • 2 cucharadas de azúcar,
  • 1 cebolla grande,
  • 2 cucharadas de vinagre,
  • 1 taza de nata líquida,
  • 1 cucharadita de salsa de soja o salsa Perrins,
  • 1 cucharada de maicena,
  • 1 Kg. de puré de patatas,
  • sal,
  • pimienta.
    Preparacion: Salpimentar la carne. Frotarla con una cucharada de azúcar. Untarla con la manteca. Llevarla al horno muy caliente, dejarla un rato para que se dore, bajar la temperatura del horno y dejar cocer 1 hora en total, más o menos. Picar la cebolla y rehogarla en la cucharada de mantequilla, hasta que esté tierna, agregarle la salsa de soja y Perrins, el vinagre y el resto del azúcar. Dejarla cocer a fuego suave durante 5 minutos y añadirle la maicena diluida con la nata fresca. Mezclar, salpimentar y dejar hervir hasta que espese.

    Servir la carne cortada en rodajas, cubierta con la salsa y acompañada de puré de patata.



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