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Receta Lenguado al vino blanco
Receta( Lenguado al vino blanco ) Ingredientes para 4 personas:8 filetes de lenguado, 1/2 botella de vino blanco, Manteca, Harina, 1 taza de crema de leche, Pimienta blanca, Aceite, Sal.
Preparacion: Con las espinas del lenguado, 1/2 cebolla, perejil, un chorro de aceite y sal preparamos un caldo de pescado. En una cazuela derretimos un poco de manteca añadiéndole la harina cuando la harina tome un poco de color añadimos el caldo y dejamos hervir 1/2 hora. En una bandeja untada en manteca ponemos los filetes de lenguado, sazonamos con sal y pimienta blanca, añadimos el vino blanco y metemos al horno dejando que se consuma el vino. Sacamos del horno, añadimos la salsa antes preparada y gratinamos durante 5 minutos a horno fuerte. | |