Receta Lenguado a las uvas


Receta( Lenguado a las uvas ) Ingredientes para 4 personas:
Tiempo de preparación 40 minutos.
Tiempo de cocción 45 minutos.
Calorías 485.

  • 4 filetes de lenguado,
  • 2 cebollas,
  • 2 dientes de ajo,
  • 250 gr. de uvas,
  • 1 vaso de vino blanco,
  • 2 vasos de caldo de pescado,
  • 1 ramita de tomillo,
  • 2 vasos de salsa bechamel,
  • 4 cucharadas de mantequilla,
  • sal,
  • pimieta.
    Preparacion: Pelar y picar las cebollas y los dientes de ajo. Untar una fuente de horno con mantequilla y repartir el ajo y la cebolla.

    Salpimentar los filetes de lenguado, enrollarlos u sujetarlos con palillos para que no se suelten.

    Ponerlos en la fuente con el tomillo y verter el vino y el caldo. Hornear a fuego mediano unos 10 12 minutos.

    Mientras, pelar las uvas y retirar las semillas. Derretir 2 cucharadas de mantequilla en un cazo y rehogarlas unos minutos.

    Retirar la fuente del horno y traspasar el pescado a otra fuente. Distribuir las uvas por encima del pescado.

    Mezclar la bechamel con la cebolla, ajo y jugo del pescado y verterlo sobre los filetes. Gratinar y servir bien caliente.

     



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