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Receta Lenguado a la sidra (2)
Receta( Lenguado a la sidra ) Ingredientes para 4 personas:4 Lenguados, 100 gr. de mantequilla, 1 generoso vaso de sidra, Pan rallado, Perejil picado, 1/2 limón (optativo), Sal.
Preparacion: Limpia bien los lenguados de pieles y pásalo por abundante agua fría.Úntalos bien mantequilla y salpimiéntalos. Colócalos sobre una fuente de horno untada en mantequilla y espolvoréalos con perejil picado. Echa sobre ellos la sidra y espolvoréalos con pan rallado. Introduce la fuente en horno precalentado a unos 170º C. En aproximadamente (depende del tamaño de los lenguados) 20 minutos estará listo para servir. El que lo desee puede exprimir unas gotas de limón sobre su salsa y removerla para que mezcle bien, a mi modo de ver jamás lo debería hacer sobre el pescado ya que desvirtuará su sabor. | |