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Receta Lenguado a la clavel
Receta( Lenguado a la clavel ) Ingredientes para 6 personas:800 gr. de lenguados pequeños, 100 gr. de piñones, 30 gr. de hojas de perejil, 2 clavillos, 1 vaso de aceite de oliva, sal, 4 cucharadas de vinagre, pimienta, 8 gotas de angostura, 1/2 cucharadita de ajo salado en polvo, 20 gr. de pétalos de claveles( 2 claveles).
Preparacion: Colocar en el vaso de la batidora; el aceite, los piñones, las hojas de perejil, el ajo, el vinagre, los dos clavillos pulverizados, 10 gr. de pétalos y la angostura. Batirlo todo, hasta que esté todo triturado. Verter la salsa obtenida en una sartén muy grande. Agregar los lenguados y tapar con papel de aluminio. Poner al fuego durante unos minutos. Si la salsa se espesa demasiado, añadir unas cucharadas de agua caliente.
Disponer los lenguados sobre una bandeja caliente y derramar sobre ellos la salsa. Adornar con los pétalos, reservados y servir. | |