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Receta Lengua a la Vinagreta (2)
Receta( Lengua a la Vinagreta (2) ) Ingredientes:Una lengua de vacuno cocida y pelada como es habitual. 75 gr. de aceite de oliva, 50 gr. de vinagre, 2 huevos duros picados, 2 cucharas de sopa de perejil picado, 1 cuchara de sopa de apio picado, 1 cuchara de sopa de pimiento rojo dulce picado, 1 cuchara de sopa de alcaparras, 2 cucharas de sopa de cebolla picada.
Preparacion: La lengua se corta en tajadas bien delgadas y se dispone en una fuente honda (pirex o loza, mejor con tapa), se mezclan y se guarda en un lugar fresco o en la nevera.Se sirve como entrada fría, aceptando un acompañamiento de papas hervidas frías, cortadas en trozos pequeños. | |