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Receta Leche frita
Receta( Leche frita ) Ingredientes para 4 personas:1/2 l. de leche. 5 cucharadas de azúcar. 2 cucharadas de maicena. 1 cucharada colmada de mantequilla, 1 palo de canela. ralladura de limón. 2 huevos. pan rallado. aceite de oliva.
Preparacion: Hervir la leche con el palo de canela, la ralladura de limón, el azúcar y la mantequilla. Batir la yemas con la maicena en 1/2 taza de leche fría, cuando la leche este a punto de hervir, agregarla y espesar sin dejar de mover sobre el fuego. Verter en una fuente una capa de unos 4 cm. Cuando se pegue la crema de las paredes, cortar en cuadrados, pasar por huevo y pan rallado y freír. Rebozar con azúcar y canela. | |