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Receta Leche frita (6)
Receta( Leche frita ) Ingredientes para 10 unidades:9 cucharadas de harina (2 de ellas de maicena), 2 vasos de leche, 2 huevos, 4 cucharadas de azúcar fina, 5 cucharadas de azúcar, 1/2 corteza de limón, 1 palito de canela, 1/4 l o más de aceite.
Preparacion: Desleímos seis cucharadas de harina en la leche fría y , una vez disuelta, le añadimos el azúcar normal, la canela y la corteza de limón.Ponemos en un recipiente sobre el fuego y movemos sin cesar para que al hervir se espese pero no se formen grumos. Una vez hecha, extendemos la masa en un a fuente para que se enfríe de manera que su grosor no supere 1 cm. Ya fría, la cortamos en cuadrados que pasamos por las tres cucharadas de harina restantes y por los huevos, muy batidos. Freímos los cuadrados de leche en aceite muy caliente, por los dos lados, hasta que tomen un color tostado. Servimos cubierta por el azúcar fino. | |