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Receta Lasana de pescado
Receta( Lasaña de pescado ) Ingredientes:250 gr. de caballa, 250 gr. de cualquier pescado cocido y desmenuzado (yo use alguna vez atún otra bacalao), 1 cebolla, 1 tomate, 1 morrón rojo, 1 diente de ajo, 1/2 vaso de caldo de pescado, 300 gr. de tapas para lasaña, 1/2 litro de salsa blanca (bechamel), 250 ml Salsa de tomate, Queso rallado a gusto.
Preparacion: Rehogar en aceite de oliva la cebolla y el pimiento morrón hasta que estén tiernos. Agregar el tomate en cubitos (preferiblemente pelado y sin semillas) y el diente de ajo. Dejar unos minutos mas. Agregar los dos pescados desmenuzados e integrar bien, si quedara muy seco agregar el caldo de pescado. Condimentar a gusto. En argentina venden unas masas para lasaña de 10 minutos de cocción y que se deben impregnar completamente con la salsa, así que utilizo esa. Mezclar la salsa blanca con la salsa de tomate, colocar unas 3 o 4 cucharadas en el fondo de la fuente, colocar una capa de masa, luego otras cucharadas de salsa y encima la mitad del relleno, otra capa de masa, salsa, relleno, masa. Por último salsear con todo el resto y espolvorear con abundante queso rallado. Llevar a horno 10 | |