Receta Langostinos al vino


Receta( Langostinos al vino ) Ingredientes para 4 personas:

  • 800 gr. de langostinos,
  • 1 cebolla,
  • 1 zanahoria,
  • 1 hoja de laurel,
  • 2 cucharaditas de finas hierbas,
  • 1 clavo,
  • 1 pizca de curry,
  • 1/2 vaso de vino blanco seco,
  • 1 vaso de caldo de cocción de langostinos,
  • maicena,
  • 200 gr. de arroz blanco,
  • sal,
  • pimienta.
    Preparacion: Cocer los langostinos. Calentar el aceite en una cazuela y añadir la cebolla y las zanahorias picadas, finas hierbas, pimienta y clavo. Cuando empiece a dorarse, incorporar los langostinos y rehogar durante dos minutos. A continuación, añadir el vino y una tacita de caldo filtrado, tapar y dejar estofar durante 10 minutos. Retirar del fuego y escurrir los langostinos. pasar la salsa por un chino, espesar con la maicena disuelta en un poco de agua y condimentar con curry. Salpimentar al gusto. Servir acompañado de arroz blanco, hervido con agua de cocción de los langostinos.

     



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