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Receta Juane de arroz (2)
Receta( Juane de arroz ) Ingredientes:1 Cucharada de aceite, 4 dientes de ajos molidos, 3 Cucharadas de sal, 6 tazas de caldo de pollo, 6 tazas de arroz, 3/4 taza de aceite, 3 cucharaditas de palillo, 1 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de comino, nuez moscada, 10 presas de pollo, 1/2 taza de agua caliente, 10 huevos duros, 20 hojas de plátano soasadas.
Preparacion: En una olla con aceite freír los ajos y añadir la sal y el caldo de pollo. Cuando rompa el hervor, agregar el arroz y cocinar hasta que seque. En una sartén, calentar aceite con palillo, pimienta y nuez moscada. Agregar las presas de pollo, freírlas sazonando, añadir 1/2 taza de agua y cocinar por 10 minutos. Vaciar el arroz en un tazón grande y enfriar. Mezclar los huevos y agregarlos, lo mismo que el jugo del aderezo del pollo, separando las presas. Soasar las hojas de plátano. Utilizando un plato hondo como base, colocar 2 hojas soasadas en forma de cruz. Acomodar un poco de arroz, luego una presa de pollo y 1/2 huevo duro, y cubrir con más arroz. Envolver bien los juanes, atando hacia arriba las hojas con pabilo procurando no haya entrada para agua. Acomodar los juanes en una olla grande con agua, y hervirlos por 1 hora. Luego | |