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Receta Jamon al Oporto
Receta( Jamón al Oporto ) Ingredientes para cuatro personas:4 lonchas de jamón cocido de un centímetro de grueso, Copa de brandy, Copa de Oporto, Una bandeja de champiñones, Mantequilla, Canela, Nuez moscada, Una lata de espárragos.
Preparacion: En una sartén con una cucharada sopera de mantequilla de saltean los champiñones bien limpios y laminados con un poco de sal. En otra sartén se doran con mantequilla las lonchas de jamón, una a una y por ambos lados. Una vez doradas se colocan todas juntas en la sartén y se flamean con el brandy. Cuando se ha consumido el alcohol se echa en la sartén la copa de oporto (en su defecto puede ser Jerez o ponche) una pizca de sal, y un poco de canela y nuez moscada. Se le da un hervor durante unos minutos y se añaden los champiñones salteados. Se deja cocer unos cinco minutos con la sartén tapada.Servir muy caliente con unos espárragos de acompañamiento. | |