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Receta Huevos sobre verde
Receta( Huevos sobre verde ) Ingredientes para 4 personas:500 gr. de espinacas, mantequilla, 1 diente de ajo, mostaza, 4 huevos, nuez moscada, queso rallado, 1 cucharada escasa de harina, 1 vaso de leche, sal, pimienta.
Preparacion: Lavar las espinacas y cocerlas con muy poco agua salada. Escurrirlas y picarlas. Rehogarlas en una sartén con un trozo de mantequilla y el ajo. Retirarlas y ponerlas en 4 cazuelitas individuales hondas. Poner un poco de mostaza encima de las espinacas y un huevo dentro de cada cazuela. Hacer un poco de bechamel con mantequilla, harina, leche, sal, pimienta y nuez moscada y repartirla en las cazuelas. Espolvorear con el queso rallado por encima. Gratinar al horno unos minutos y servir inmediatamente. | |