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Receta Huevos pasados por agua con mantequilla de anchoas y trucha
Receta( Huevos pasados por agua con mantequilla de anchoas y trucha ) Ingredientes para 2 personas:4 huevos, 4 rebanadas de pan inglés o de barra, sal y pimienta, mantequilla en pomada (reblandecida con las manos), 8 10 filetes de anchoas escurridas y sin aceite, 50 gr. de trucha ahumada.
Preparacion: En un mortero aplastamos las anchoas y las mezclamos con la mantequilla hasta que adquiera la consistencia de pomada.Tamizamos la trucha y la mezclamos con la mantequilla. Pasamos los huevos por agua y los servimos en sus hueveras acompañados de las tostadas que se dispondrán a un lado del plato alternando los dos tipos, dejamos que el comensal salpimiente al gusto. | |