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Receta Huevos en salsa roja
Receta( Huevos en salsa roja ) Ingredientes para 6 personas:8 huevos, 100 grs. de chile guajillo, 3 dientes de ajo, 250 grs. de jitomate, 1 ramita de epazote, 50 grs. de manteca, 18 ciruelas amarillas silvestres enteras, sal al gusto.
Preparacion: Se tuesta el chile en el comal, se desvena y se muele en el molcajete, se agrega el ajo y los jitomates hervidos. Se pone la salsa al fuego con ½ taza de agua, la sal, las ciruelas y el epazote. Se deja a fuego lento 8 10 minutos y se dejan poniendo los huevos a que se cuezan en la salsa. | |