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Receta Huevos al estilo de Soller
Receta( Huevos al estilo de Sóller ) Ingredientes para 3 personas:6 huevos, 1/4 de Kg. de zanahorias, 1/4 de Kg. de guisantes, 1 puerro, 1/4 de litro de leche, 1 vasito de aceite, 1/4 de litro de caldo de pescado blanco, 6 rodajas de sobrasada, 1 cucharada de manteca de cerdo, sal.
Preparacion: Hacer un puré espeso con las zanahorias, puerro y guisantes, añadirle el caldo de pescado y la leche, cocer 15 minutos. Aparte, freír los huevos, colocarlos en una fuente, cada uno sobre una rodaja de sobrasada, cubrirlos con la salsa y servirlos enseguida muy calientes. | |