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Receta Huevo con papas
Receta( Huevo con papas ) Ingredientes para 6 personas:6 papas amarillas, grandes, 6 huevos, 50 grs. de queso amarillo rayado, 2 yemas crudas, 5 cucharadas de pan molido, 50 grs. de mantequilla, 1 cucharada de perejil picado, sal y pimienta.
Preparacion: Las papas se pelan y se ponen a cocer, cuidando que no se deshagan. Se les corta una tapita de la parte superior, con un cuchillo fino, se ahuecan y se les introduce un huevo, un poco de queso, un poquito de perejil, sal y pimienta. Se vuelven a poner las tapas a las papas. Se baten las yemas y con una brocha se untan las papas por fuera; se pasan por el pan molido y en la parte superior se les espolvorea el queso que quedo y unos trocitos de mantequilla. Se colocan entonces las papas en una fuente refractaria y se meten al horno, que debe estar a 180 °C hasta que se doren ligeramente.Se sirven calientes. | |