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Receta Higado encebollado
Receta( Hígado encebollado ) Ingredientes para 4 personas:1/2 Kg. de hígado de ternera, 1/2 Kg. de cebollas, 6 cucharadas de aceite, 1 vaso de jerez, 2 dientes de ajo, perejil, pimienta y sal.
Preparacion: Cortar el hígado en filetes finos. Picar las cebollas en tiras finas y córtalas en trocitos. Calentar el aceite en una cacerola y rehogar las cebollas y los ajos a fuego lento, durante 15 minutos. Incorporar el hígado. Al cabo de 10 minutos, añadir el jerez. Sazonar con sal y pimienta y dejarlos a fuego lento durante 15 minutos más. Espolvorearlos con perejil picado y servirlo muy caliente. | |