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Receta Higado de cerdo con bacon
Receta( Hígado de cerdo con bacon ) Ingredientes para 4 personas:500 gr. de hígado de cerdo, harina, sal, pimienta, 30 gr. de mantequilla, 30 ml. de aceite, 2 cebollas en rodajas, 4 filetes de bacon picados, 1 1/2 taza de caldo de pollo, 1 cucharadita de salsa Worcestershire, 2 cucharadas de perejil picado fresco.
Preparacion: Cortar el hígado de cerdo en filetes de 1 cm. de grosor. Pasar por harina y reservar 2 cucharadas para más tarde. Poner la mantequilla y el aceite a calentar. Añadir la cebolla y freír durante 2 minutos.Sacar de la sartén y reservar. Añadir el bacon y freír durante 2 minutos, sacar y reservar. añadir el hígado y freírlo a fuego moderado un minuto por cada lado. Volver a poner la cebolla en la sartén. Mezclar 2 cucharadas de harina, el caldo de pollo y la salsa Worcestershire. Poner en la sartén y cocer a fuego moderado durante 3 minutos o hasta que el hígado esté cocido y la salsa espesa. Añadir el bacon. Servir con perejil por encima. | |