Montar las claras a punto de nieve.Mezclar las yemas y el azúcar.
Con mucho cuidado mezclar las claras montadas con la mezcla anterior y añadir la nata.
Para los sabores, añadiremos el ingrediente en la mezcla de yemas y azúcar:
Café: añadir 2 cucharas de café soluble.
Chocolate: deshacer chocolate fondue o chocolate en polvo.
Fresa: triturar fresas.
Biscuit: añadir un huevo más y azúcar vainilla, regar con chocolate Fundido.
Nata: obviar las yemas de los huevos.