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Receta Hamburguesas griegas
Receta( Hamburguesas griegas ) Ingredientes para 4 personas:2 cucharadas de harina, 4 cucharadas de mantequilla, 3 clavos, 500 gr. de carne de vacuno o cerdo, 2 cebollas, 1 arenque, sal, pimienta, 3 patatas peladas, 2 huevos, 2 hojas de laurel, 1 racimo de uva negra, 400 ml. de agua, 2 cucharadas de azúcar, 5 cucharadas de vinagre.
Preparacion: En una olla, cocer la carne con las patatas, el laurel, las cebollas y los clavos. Cuando la carne esté cocida, picarlo todo, menos el laurel y los clavos, por la picadora.A la masa resultante, añadir los huevos y el arenque, previamente remojado, cortado en pequeños trozos. Amasar bien hasta que quede una masa homogénea. Hacer ocho hamburguesas. En una sartén freírlas pasadas por harina. Sacar las hamburguesas y ponerlas en una fuente para horno. En la misma sartén y con la mantequilla que ha quedado, añadir dos cucharadas de harina, remover y añadir 400 ml. de caldo. Dejar hervir 15 minutos y agregar el azúcar y el vinagre junto con las uvas. Dejar hervir 10 minutos más. Colocar esta salsa encima de las hamburguesas y poner al horno 20 minutos. | |